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标准名称：食品原料用调制魔芋粉

产品名称：魔芋多糖

原料型号：TDB-01

配料表：纯化魔芋粉、蛋清粉、焦磷酸钠

参考用量：1.0%

功能特性：本品以交联短链葡甘聚糖为作用成分，具有大豆分离蛋白、

豌豆蛋白、小麦蛋白等蛋白增溶、提香、保水、保油、凝

胶强化功能。适宜作为大豆蛋白凝胶制品、人造肉制品的

品质改良原料使用。

使用方法：加入配方中，直接斩拌乳化即可。